- Transforme sua produção com o Armário de Controle de Fermentação Venâncio Crescepão AC20T: precisão profissional, alta capacidade para até 500 pães e estrutura em inox que garante durabilidade e higiene.
- Ideal para quem busca padronização, economia de tempo e resultados perfeitos todos os dias!
ARMÁRIO DE CONTROLE DE FERMENTAÇÃO VENÂNCIO CRESCEPÃO AC20T INTERNO EM INOX 220V 500 PÃES BRANCO 80342
Marca: Venâncio
Modelo: Crescepão AC20T 80342
DESCRIÇÃO
- O Armário de Controle de Fermentação Venâncio Crescepão AC20T é a escolha ideal para padarias que buscam qualidade, eficiência e conformidade.
- Com capacidade para até 500 pães, ele oferece controle preciso sobre o crescimento da massa, permitindo tanto retardamento (frio) quanto aceleração (quente), garantindo sempre a fermentação perfeita.
- Importante: não acompanha esteiras.
- Aprovado pela Portaria 148/2022 do INMETRO, com selo de conformidade, este equipamento proporciona segurança e confiabilidade para sua produção.
- Maximize a qualidade e a produtividade da sua padaria com este armário inovador e de alto desempenho!
INFORMAÇÕES
- Capacidade para até 500 pães.
- Armário para retardamento do crescimento da massa (frio) e aceleração do crescimento da massa (quente).
- Isolamento em poliuretano injetado.
- Painel equipado com controlador digital multifunções.
- Equipado com sistema de ar forçado, localizado na parte traseira interna da câmara.
- Sistema de vapor automático localizado na parte traseira externa, composto de reservatório para 3 litros de água, equipado com bota mecânica e tubo de evaporação com resistência interna.
- Temperatura função aquecimento máxima 50ºC e função refrigeração de 2ºC a 25ºC.
- Acabamento interno em aço inoxidável.
- Esteira opcional de 5 tiras para pão salgado com acabamento em aço inoxidável 430, na medida de 58x68cm.
- Utiliza gás ecológico R-134a que não agride o meio ambiente.
- Voltagem: 220V.
- Câmara equipada com 2 resistências, uma de 300w, localizada no túnel de circulação traseiro e outra de 700w, localizada dentro do tubo de evaporação.
- O equipamento não permite ligar os dois sistemas ao mesmo tempo, ora trabalhara na refrigeração, ora no aquecimento.
- Equipado com rodízios super-resistentes, para facilitar o deslocamento.
- Controlador digital equipado com bateria de até 72 horas de duração.
- Baixo consumo de energia.
- Consumo em aquecimento: 1 kWh.
- Consumo em refrigeração: 0,261 kWh.
- Motor: 1/40 hp.
ORIENTAÇÕES
- Instale o armário em local nivelado, seco e bem ventilado, longe de calor ou umidade excessiva, e organize as massas respeitando a capacidade de até 500 pães para garantir fermentação uniforme e bom fluxo de ar.
- Utilize formas adequadas para o crescimento correto e ajuste as funções conforme a necessidade: temperaturas mais baixas para fermentação lenta e mais altas para acelerar o processo.
- Mantenha a limpeza com pano úmido e detergente neutro, evite produtos abrasivos, faça o descongelamento quando necessário e verifique regularmente o funcionamento de temperatura e umidade para garantir o melhor desempenho.
PESO
- 93 Kg
GARANTIA
- 3 meses
DIMENSÕES
- Dimensões do produto (Compr. X Larg. X Alt.): 101,5 x 73,6 x 204,5 cm
PERGUNTAS FREQUENTES
1. Qual a capacidade do armário de fermentação?
O equipamento comporta até 500 pães, garantindo produção em grande escala com fermentação uniforme.
2. O armário permite controlar o tempo de fermentação?
Sim, ele possui funções de retardamento (frio) e aceleração (quente), permitindo ajustar o processo conforme a necessidade da produção.
3. O produto acompanha esteiras?
Não, as esteiras são opcionais e devem ser adquiridas separadamente.
4. Qual a faixa de temperatura de funcionamento?
A função de aquecimento atinge até 50°C, enquanto a refrigeração varia de 2°C a 25°C.
5. O equipamento é econômico e seguro?
Sim, possui baixo consumo de energia, utiliza gás ecológico R-134a e é certificado pelo INMETRO, garantindo eficiência e segurança na operação.