Fritadeira Frango Pressão 2 Cestos 4,5 Lts Bck8000 Nova Ind

Modelo: BCK 8000;
Quantidade de Bocas: 2;
Litros de óleo: 5 litros x 2 (total 10 litros);
Resistência: 4000w x 2 (total 8000w);
Tensão elétrica: 220v;
Capacidade do cesto: 1 kg x 2 (total 2 kg);
Média de Quilos por Hora: 18 kg;
Pressão: 4 psi;
Peso: 33 kg;
Altura do cavalete: 60 cm;
SISTEMA DE FRITURA SOB PRESSÃO
Este sistema é baseado na retenção do vapor de água evaporada do alimento, que é fundamental para obter uma textura crocante na parte externa do frango, e para deixar a parte interna suculenta.
Na fritadeira convencional sem pressão, a água evaporada do alimento se dispersa no ar, deixando de exercer a função auxiliar de cozimento para a fritura.
No sistema de fritura à pressão, a água evaporada auxilia neste processo, uma vez que proporciona um aumento da pressão interna da cuba, intensificando o cozimento e aumentando a temperatura.
A principal vantagem deste sistema é o resultado da fritura, onde se obtém um frango crocante e frito de forma uniforme, aparente em sua textura suculenta.
SISTEMA DE FRITURA SOB PRESSÃO
Este sistema é baseado na retenção do vapor de água evaporada do alimento, que é fundamental para obter uma textura crocante na parte externa do frango, e para deixar a parte interna suculenta.
Na fritadeira convencional sem pressão, a água evaporada do alimento se dispersa no ar, deixando de exercer a função auxiliar de cozimento para a fritura.
No sistema de fritura à pressão, a água evaporada auxilia neste processo, uma vez que proporciona um aumento da pressão interna da cuba, intensificando o cozimento e aumentando a temperatura.
A principal vantagem deste sistema é o resultado da fritura, onde se obtém um frango crocante e frito de forma uniforme, aparente em sua textura suculenta.
Características Principais:
- Termostato digital;
- Pegador do cesto;
- Cesto Inox;
- Sistema de trava da tampa;
- Escape da pressão;
- Cuba de Inox;
- Isolante Térmico;
- Registro de drenagem;
- Válvula de segurança;
- Gabinete.