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Fritadeira NovaInd de Pressão BCK Super 12000 2 Cestos 9L

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ID: 4785555
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Descrição
Fritadeira NovaInd de Pressão BCK Super 12000 2 Cestos 9L
Modelo: BCK Super 12000;
Quantidade de Bocas: 2;
Litros de óleo: 10 litros x 2 (total 20 litros);
Resistência: 6000w x 2 (total 12000w);
Tensão elétrica: 220v;
Capacidade do cesto: 2 kg x 2 (total 4 kg);
Média de Quilos por Hora: 30 kg;
Pressão: 4 psi;
Peso: 45 kg;
Altura do cavalete: 60 cm;
Dimensões (CxAxL): 56 x 51 x 77 cm.
SISTEMA DE FRITURA SOB PRESSÃO
Este sistema é baseado na retenção do vapor de água evaporada do alimento, que é fundamental para obter uma textura crocante na parte externa do frango, e para deixar a parte interna suculenta.
Na fritadeira convencional sem pressão, a água evaporada do alimento se dispersa no ar, deixando de exercer a função auxiliar de cozimento para a fritura.
No sistema de fritura à pressão, a água evaporada auxilia neste processo, uma vez que proporciona um aumento da pressão interna da cuba, intensificando o cozimento e aumentando a temperatura.
A principal vantagem deste sistema é o resultado da fritura, onde se obtém um frango crocante e frito de forma uniforme, aparente em sua textura suculenta.
SISTEMA DE FRITURA SOB PRESSÃO
Este sistema é baseado na retenção do vapor de água evaporada do alimento, que é fundamental para obter uma textura crocante na parte externa do frango, e para deixar a parte interna suculenta.
Na fritadeira convencional sem pressão, a água evaporada do alimento se dispersa no ar, deixando de exercer a função auxiliar de cozimento para a fritura.
No sistema de fritura à pressão, a água evaporada auxilia neste processo, uma vez que proporciona um aumento da pressão interna da cuba, intensificando o cozimento e aumentando a temperatura.
A principal vantagem deste sistema é o resultado da fritura, onde se obtém um frango crocante e frito de forma uniforme, aparente em sua textura suculenta.
Características Principais:
- Termostato digital;
- Pegador do cesto;
- Cesto Inox;
- Sistema de trava da tampa;
- Escape da pressão;
- Cuba de Inox;
- Isolante Térmico;
- Registro de drenagem;
- Válvula de segurança;
- Gabinete.
Características
MarcaNova Ind
4785555
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