A Grelha Parrillera considerada de grande contribuição para o status de melhor churrasco do mundo. Possui canaletas em U, com inclinação para escoar o sumo da carne e gorduras, evitando assim que caiam direto na brasa, formando labaredas. Segundo os mestres parrilleros, a carne deve ser preparada sempre em brasa, pois as labaredas alteram o sabor e a maciez.