A Câmara Climática VAF20T da Venâncio foi desenvolvida para facilitar o trabalho diário na produção de pães.
Com capacidade para 20 esteiras de 58x68cm, acomodando até 500 pães de 50 grs, sua estrutura externa e interna é em aço inox 430, com suporte de esteiras também em aço inox e isolamento em poliuretano injetado.
A Câmara Climática atua em dois momentos da produção: a princípio ela diminui a temperatura interna de modo a retardar o crescimento dos pães, posteriormente ativando o aquecimento que irá dar início ao processo de crescimento da massa, permitindo que seus pães estejam no tamanho correto para serem assados na hora programada.
A VAF20T conta com controlador digital multifunções equipado com bateria de até 72hs de duração, sistema de ar forçado (localizado na parte traseira interna da câmara), sistema de vapor automático com reservatório para 3 litros de água e 2 resistências - sendo uma na parte superior e outra dentro da caixa de evaporação.