CARACTERÍSTICAS
 
Construído em aço inoxidável.
 
Isolamento em fibra cerâmica de alta performance e durabilidade.
 
Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
 
Sistema coletor de gordura na porta com drenagem contínua dentro da calha.
 
Inversão de rotação da turbina (trabalho em sentido horário e anti-horário)
 
Geração de vapor com exclusivo sistema Steam Power.
 
Sistema Ecopower para economia de energia.
 
Sonda espeto multiponto para monitoramento da temperatura interna do alimento.
 
FUNÇÕES
 
Ar Quente: calor seco de 30°C a 260°C
 
Cozinhar no Vapor: temperatura 98°C e vapor 100%.
 
Vapor Combinado: ar quente de 30°C a 260°C, vapor de 0 a 100%, controle de tempo ou sonda de núcleo.
 
Regeneração: modo manual, por sonda ou por tempo.
 
Vapor Manual: Aplica um jato de vapor na câmara, utilizado para preparação de pães.
 
Dumper: para extração de umidade da câmara.
 
Minhas Receitas: programação de até 500 receitas, com até 04 passos independentes com ajuste de parâmetros: temperatura, vapor, abertura de dumper.
 
Esfriar forno: esfria o forno até 40°C.
 
Função Higienização.
 
1 ano de garantia para peças e mão de obra.
 
 
DIMENSÕES:
 
Altura: 777mm
Largura: 1056mm
Profundidade: 761mm
Peso: 123 Kg